Origine & Héritage
Sybaritas est un gin artisanal fermier distillé dans le Gers, en Gascogne, au village de Gazaupouy. Son nom vient du « sybarite », celui qui cultive les plaisirs raffinés de la vie. Le projet est né entre Arthur et Vincent (Gueuleton) et Victor, le frère d'Arthur. Ensemble, ils ont voulu relancer une culture familiale de la distillation. La recette a été mise au point sur la ferme familiale après deux ans de recherches et d'essais. Elle vise à ce que 80% des botaniques viennent de la ferme ou d'autres exploitations françaises.
Caractéristiques
Sybaritas est un gin artisanal fermier du Sud-Ouest, titrant 43% vol. et conditionné en bouteille de 70 cl. Il est distillé dans un alambic en cuivre sur mesure, installé à deux « pouy » (coteaux) de la distillerie. Sa recette se veut rafraîchissante, identitaire et ancrée dans son terroir. C'est un gin de copains, pensé pour tous les bons vivants.
Notes de Dégustation
Les clients décrivent un gin rafraîchissant et festif, avec une belle présence en bouche et des arômes marqués. Ils parlent aussi de finesse et de goût subtil. Il se montre à l'aise en gin tonic, où il a conquis plusieurs acheteurs. La fiche annonce une fraîcheur et un caractère qui se révèlent selon l'usage, pur ou en cocktail. Pour détailler les arômes précis (genièvre, agrumes, herbes), il faudra la fiche de la distillerie.
Conseils de Service
Sybaritas se savoure nature, légèrement frais. Servi très frais dans un verre adapté, il révèle ses botaniques. En gin tonic, comptez une part de gin pour deux à trois parts de tonic, sur une glace bien froide. Choisissez un tonic plutôt neutre, puis ajoutez un zeste d'agrume ou une herbe fraîche pour souligner les arômes. Il convient à l'apéro entre amis comme à la fin d'un bon repas, et c'est aussi une idée cadeau conviviale.