Godet Pineau des Charentes vieux XO
Origine & Héritage
Le Godet Pineau des Charentes Vieux XO est une cuvée d’exception issue du savoir-faire historique de la Maison Godet, établie à La Rochelle depuis 1588. Élaboré à partir de moûts de raisins frais mutés avec du cognac, puis vieilli longuement en fûts de chêne, ce Pineau XO révèle une profondeur aromatique et une élégance rares.
Vieillissement & style
Vieilli bien au-delà des exigences réglementaires du Pineau Vieux, ce XO bénéficie d’un long repos en chêne qui lui confère rondeur, complexité et maturité. Le bois apporte des notes patinées tout en respectant la gourmandise naturelle du fruit.
Notes de Dégustation
- Robe : ambrée profonde aux reflets dorés.
- Nez : riche et expressif, sur des arômes de fruits secs, miel, figue, avec des touches de vanille et de bois toasté.
- Bouche : ample et veloutée, mêlant fruits confits, noix, caramel doux et une élégante note oxydative.
- Finale : longue, chaleureuse et harmonieuse, marquée par la douceur du chêne et la persistance aromatique.
Conseils de Service
À déguster frais mais non glacé, en apéritif raffiné ou en accompagnement de fromages affinés, de desserts aux fruits secs, ou simplement en digestif pour un moment de plaisir gourmand.